Viñas Viejas, DO Ribera del Duero

2018 Viñas Viejas, DO Ribera del Duero

Hacienda Solano

TypRotweine
HerkunftSpanien, Ribera del Duero
Produzent Hacienda Solano
Alkoholgehalt14 %
Traubensorten Tempranillo
Artikelnummer400321818
150 cl

CHF 54.90
Stk.


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Weingut

Die Weinberge der Hacienda Solano befinden sich rund um das Städten La Aguilera und bestehen aus historischen Lagen mit teils über 100-jährigen Reben. Hier wird mit viel Handarbeit und nach biologischen Richtlinien gearbeitet. In dieser Gegend der Ribera del Duero sind die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sehr gross, was eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht und zu ausgewogenen, konzentrierten, fruchtig-frischen und komplexen Weinen führt. Die Top-Önologen Sophie Kuhn und Toni Sarrion betreiben zudem einen wenig interventionistischen Stil der Vinifikation und verwenden vor allem bereits gebrauchte Barriques, denn das Terroir und die Essenz der hervorragenden Trauben sollen im Mittelpunkt ihrer aussergewöhnlichen Weine stehen und nicht von überflüssigen Holznoten verfälscht werden.

Weinbeschrieb

Die Trauben für diesen Ribera del Duero werden von Hand gelesen und stammen von mind. 80 Jahre alten Rebstöcken. Der Wein reift mind. 14 Monate in franz. Eichenfässern. Er ist von intensiver, dunkler Farbe. In der Nase fruchtige Aromen von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen gehaltvoll, saftig-fruchtig, mit leicht pfeffrig-würzigen Noten sowie Nuancen von dunkler Schokolade und gebrannten Mandeln. Vielschichtig und doch elegant. Was für eine Überraschung! Ein richtiger Boutique-Weine aus dem Ribera del Duero.

Besonders gut

zu Lamm, Rindsfilet oder sommerlichen Grilladen, aber auch zu dunkler Schokolade