Stellenbosch

Unweit von Bad-Schinznach liegt Oberflachs, ein verträumtes und idyllisches Winzerdorf. Adi‘s Rebhänge befinden auf dem Schenkenberg (Teil des Kettenjura). Die optimal zur Sonne ausgerichteten Südhänge werden seit Generationen mit Reben bepflanzt. Ab Jahrgang 2019 sind nun alle Weine von Adi auch ganz offiziell demeter-zertifiziert. Seine Weine werden spontan vergoren. Technologie kommt bei der Vinifikation nur so wenig wie möglich bzw. so viel wie nötig zum Einsatz. Eben, von Hand gemacht!


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