Predicat, DOQ Priorat

2017 Predicat, DOQ Priorat

Grifoll Declara

TypRotweine
HerkunftSpanien, Monsant / Mountain Wines
Produzent Grifoll Declara
Alkoholgehalt14.5 %
Traubensorten Cariñena (Carignan), Garnacha (Grenache), Merlot
Artikelnummer404020717
75 cl

CHF 21.90
Stk.


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Weingut

Das Weingut Grifoll Declara liegt ca. 2 Stunden von Barcelona entfernt in El Molar im Priorat und ist seit 1880 im Familienbesitz der Grifolls. Die Weinberge des Weingutes liegen einerseits im Priorat sowie im Monsant (neue Denomination «Mountain Wines»). In den teils schwindelerregenden Steilhängen müssen sich die Wurzeln der Rebstöcke tief durch die Schieferböden bohren, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dieses besondere Terroir sowie die trockenen und heissen Sommer in diesen herausfordernden Höhenlagen führen zu konzentrierten, gehaltvollen, fruchtig-frischen Weinen.

Weinbeschrieb

Auch die Trauben für diese Cuvée aus Garnacha Negra, Carignan und Merlot werden nachhaltig, in Einklang mit der Natur gepflegt. Sie stammen von mind. 35-jährigen Reben, ausschliesslich aus eigenen Weinbergen. Nach 8-tägiger Mazeration in grossen Fässern, reift der Wein für mind. 9 Monate in franz. Barrique. Das Resultat ist ein Terroir-Wein mit viel Eleganz, Würzigkeit und Raffinesse. Typisch für Rotweine des Hochplateau Priorat ist seine authentische Mineralität, gepaart mit saftigen Aromen von dunklen Beeren und reifen Früchten, feinen mediterranen Kräuter-Noten sowie mit kräftigem, samtigem und langem Ausklang.

Besonders gut

zu Stroganoff, «Ghackets mit Hörnli», Couscous und Tajine mit Gemüse, Fisch und Lamm