2022 Chablis Vieilles Vignes

Domaine Colbois

Typ	Weissweine
Herkunft	Frankreich, Burgund
Produzent	Domaine Colbois
Alkoholgehalt	13 %
Traubensorten	Chardonnay
Artikelnummer	220102722

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Weingut

«Chablis» bezeichnet nicht nur das gleichnamige Städtchen, sondern auch die gesamte Gegend des nördlichen Burgunds und Wiege dieser weltberühmten klassisch-mineralischen Chardonnay-Weine allgemein. Die Domaine Colbois ist ein Familienbetrieb und wird seit 2009 von Benjamin Colbois geleitet. Sie liegt in Chitry Le Fort, einem kleinen Dorf in der Nähe des weltberühmten Städtchens Chablis. Die sogenannten «1er Cru»-Lagen machen nur gerade einen minimalen Bruchteil der gesamten Parzellen des Chablis-Gebiets aus. Von den insgesamt 19 Hektaren der Domaine Colbois entfallen nur gerade mal 1,1ha auf den Chablis 1er Cru.

Weinbeschrieb

Dieser «Vieilles Vignes» stammt von mind. 50-jährigen Chardonnay-Reben. In der Nase überzeugt er mit einem grosszügigen Bukett von Birnen, grünem Apfel und dezenten Honig- und Vanillenoten sowie feinen Röstaromen. Er ist frisch, von einer delikaten Mineralität, gehaltvoll und cremig (dank Battonage) am Gaumen. Ein Terroir-Chablis, der einfach in den Weinkeller gehört. Schon heute trinkreif, eignet er sich auch hervorragend zum Lagern.

Besonders gut

zum Apéritif, grilliertem Fisch, Krustentieren und Käse

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