2017 AOC Châteauneuf du Pape Rouge Millésime

Château Mont-Thabor

Typ	Rotweine
Herkunft	Frankreich, Châteauneuf-du-Pape
Produzent	Château Mont Thabor
Alkoholgehalt	15.5 %
Artikelnummer	260020817

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Weingut

Das Château Mont-Thabor liegt nördlich von Bédarrides und ist bereits seit 1881 im Familienbesitz der Stehelins (mit Schweizer Wurzeln). Daniel Stehelin ist Winzer aus Leidenschaft und hat diese auch seiner Tochter Fanny weitergegeben. Bei Stehelins steht das Terroir ganz im Mittelpunkt. Aus den alten, typisch südfranzösischen Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault und Counoise gehen zwei wunderbare Cuvées hervor; einen eleganten Côtes du Rhône und einen charakterstarken Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut hat sich jüngst noch weiter nach Süden ausgeweitet und so steht «Vignobles Mont-Thabor» für einen herrlichen südfranzosischen Rosé aus dem Luberon, vinifiziert von Fanny und ihrem Mann Vincent Bremont.

Weinbeschrieb

Die Trauben für diesen Châteauneuf-du-Pape stammen grösstenteils von 80-jährigen Grenache-Reben. Alle Trauben werden von Hand gelesen und äusserst restriktiv aussortiert. Nach 3 Wochen im Betonfass, reift der überwiegende Teil des Weins mind. 18 Monate in neuen und der Rest in gebrauchten Barriques. So entsteht ein körperreicher, charakterstarker, vielschichtiger und ausgewogener Châteauneuf-du-Pape, der seinesgleichen sucht. Im Glas von dichtem Granatrot, präsentiert er sich in der Nase mit fruchtigen Aromen von Him- und Brombeeren, Kirschen und reifen Pflaumen. Am Gaumen finden sich leichte Gewürznoten von Lavendel und schwarzem Pfeffer, die sein Terroir widerspiegeln. Fruchtig-wuchtiger Abgang mit samtig weichen Tanninen.

Besonders gut

zu vielerlei klassischen Fleisch- und Schmorgerichten wie z.B. «Kalbsbäggli», auch zu grilliertem Thunfisch und Grilladen allgemein, asiatischen Gerichten, oder einfach so mit einem spannenden Buch am Kaminfeuer…

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